PRIMO

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意式美味

高定餐厅

【2019年黑珍珠餐厅】

Black Peal

“黑珍珠”

有一个古老的传说

月亮的甘露坠落人间

当甘露滴落于黑蝶贝中

在海洋的孕育下

荟萃日月精华，化身为魅惑的黑珍珠

一个餐厅也同样

需要不停地努力

才能够不失去光泽

今天就带领大家了解一下Primo1

历经艰辛和磨难蜕变成璀璨的黑珍珠!

沪上餐饮界一向

恨不得要在外滩、新天地设下擂台好好比试一番

而这家新升级的“Primo1”

店名大大方方地用上了意大利语里的“第①名”

耗资1300万打造的隐秘高定用餐区

跑车感设计的露台系统

位处新天地

却连厨房都足足占了200平的面积！

看来，又要掀起魔都餐饮界新一轮的血雨腥风了

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明星大腕

争相打卡！

明星

大腕

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主厨Jacky

米其林二星主厨！

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说起PRIMO1的主厨薛哲君Jacky

也是一个有故事的男人

从16岁时，他就跟随自己的日本启蒙师父来到东京

在银座的意大利餐厅历练

那时候，他每天都需要工作18小时以上

然而正是这份执着，为他打下扎实的功底

后来，他从东京辗转到米兰、罗马、威尼斯

师从家喻户晓的米其林大 师Carlo Cracco

终于收获米其林二星主厨的殊荣

但Jacky依旧没有停下

8年前他回到上海

担任了上海世博会意大利馆的主厨后

又在繁华的新天地商圈

经营起自己的意大利高定餐厅PRIMO1

为客人开启“高定享受之旅”，创造属于他的艺术！

Jacky对于食材的要求也非常苛刻

每一样都是他和团队亲赴原产地挑选回来的

除了进口的优选食材

Primo1同样注重本地食材的严选

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满桌珍馐

尽享意式风情

澳洲和牛M5西冷牛排

M5 Australian Wagyu Sirloin

牛肉经过高温的煎炙

借助美拉德反应爆发出浓郁的肉香

搭配上简易的胡椒和海盐

那种满足感简直让人欲罢不能！

牛油滋滋滋的声音和牛香气

诱人得不要不要的！

切开后肉质厚实，纹理清晰，红白相间

煎熟后质地柔嫩一口下去

汁水被很好的保留富有嚼劲~

让人吃到嘴里久久不舍下咽

59.5℃低温烹饪分子料理

59.5℃低温烹饪分子料理有机蛋、黑钻松露酱、迷你香草蘑菇

Spa Egg With Black Truffle Sauce

这道用苏北草鸡蛋为食材的分子料理

堪称是Primo1的招牌菜之一

鸡蛋在59.5℃的温水低温慢煮3.5小时

俨然成了入口即化的“豆腐”

配上精选意大利的黑松露提香

大自然的芬芳洋溢于舌尖

西班牙伊比利亚火腿

Spanish Iberian ham 50g

"西班牙伊比利亚火腿"是一种西班牙顶级美食

风干、发酵的生火腿香气浓郁，口感复杂

现切现吃

切成薄片摆在盘子中

使每一片的火腿与空气充分接触，油渐渐渗出

大理石般甘美的脂肪在室温下慢慢溶解到颜色深红的瘦肉中

放一片在口中，在嘴中稍微融化后细细咀嚼

你体会到的是森林、树丛的自然之味

法国黑银鳕鱼

French Black Cod Vegetable

嫩滑的黑银鳕鱼经过轻微的烤制

再搭配上鲜虾

再佐以独 有的色拉酱

一时间丰富的口感席卷整个口腔

摆盘精致，食材新鲜

健康人士的心头好~

意式木瓜奶冻

Pawpaw Custard（Panna Cotta）

主张吃饱又吃好的朋友

自然懂得料理之间的组合

给一餐提供完整的美食温度

配上意式木瓜奶冻

不管肉感多么霸道

抿上一口，再次出战

尽情享受美食的快乐

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优雅又神秘

一起打开三重门！

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第①重

移门背后的“高 定”用餐区

还藏着跑车感设计大露台！

“高定”美食概念已然酝酿了多年

一进门的就餐区紧邻吧台和披萨烤炉

红黑两色的色彩配合深棕色吧椅

在天花板的光影流离之间档次感顿生

走进第①重门

内部Dining Area的一侧采用了火车厢式的坐席设计

丝绒质感的靠枕和沙发

让人在就餐前的入席过程就开启了“高定享受之旅”

外围的露台区域用的是意大利运回的露台系统

即便你找遍全国上下也仅此一套！

有了这跑车感设计的全 方位呵护

风吹雨打都不怕

还能不畏风雨，饱览新天地蕞棒的湖景

逢上每个时装周和演出季

想必这里会是新天地一位难求的蕞佳VIP坐席

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第②重

店主兼Chef钟爱的200平后厨空间

400万倾力打造美味秘密基地

耗资400余万大手笔打造的

总面积200平的后厨空间

就连游弋其间都成了一次迷宫探险

一间专门用于出菜摆盘

一间专门制作甜品的甜品房

引进了gelato机器用于自己制作冰品

就连冷热菜和生鲜运送，都掌领着自己的片区！

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第③重

隐秘电梯直通的天顶露台，

有新天地景观视野+DJ调酒师助阵

除了就餐区外围的露台外

这里还有一个屋顶上的超大Lounge区域

由隐秘电梯直通

与世博轴出自同门的独特顶棚

神秘露台的跑车感设计堪称“魔都首家”

米其林大厨坐镇、各大明星争相打卡

炫酷环境+精致美食

你还不心动吗？！

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PRIMO1

门店名称

PRIMO1(无限极荟购物广场店)

门店地址

上海市黄浦区湖滨路168号无限极荟购物广场3层

（距地铁1号线黄陂南路站2号口步行750m）

用餐时间

周一至周日17:30-19:00、19:00-20:30、20:30-22:00

【图片来源于商家】

可当天预订，要求必须60分钟内完成在线支付。

双人晚市套餐 【用餐时间】周一至周日17:30-19:00、19:00-20:30、20:30-22:00【餐包】★ Primo 自制餐前面包*2Home Made Selection Of Bread【前菜】★ 西班牙伊比利亚火腿（50克）*2份    276元Spanish Iberian ham 50g★ 牛油果色拉，水牛芝士，黑醋橄榄油*2份    256元Avocado Salad, Mozzarella Cheese, Black Vinegar Oil★ 59.5℃低温烹饪分子料理有机蛋/黑钻松露酱/迷你香草蘑菇*2份    276元Spa Egg With Black Truffle Sauce【主菜】★ 法国黑银鳕鱼 时蔬*2    ￥716French Black Cold Vegetable★ 澳洲和牛M5西冷牛排*2    ￥836M5 Australian Wagyu Sirloin【甜点】★ 意式木瓜奶冻*2份    196元Pawpaw Custard（Panna Cotta）【其他】★ 服务费10%    ￥256现价： 488元  （门市价：2812元 ） 注：如有食物过敏、2人以上使用套餐等情况，请提前致电告知商家！【使用日期】即日起—2021.5.15【用餐时间】周一至周日17:30-19:00、19:00-20:30、20:30-22:00【关于预约】请至少提前1天【在线预约】，下单后在订单页面或收到的短信链接中预约，预约成功后方可进店使用，预约不等同于留位，高峰时期需排队等位。【使用须知】每桌每次限用1张，不支持叠加使用，套餐内容需一次性使用完毕。【规则提醒】不与其他优惠同享，超出套餐部分需自费。【用餐须知】部分菜品因时令或其他不可抗因素导致无法提供，商家会用等价菜品替换，具体事宜请与商家协商。【堂食打包】仅供堂食，不提供餐前外带，餐毕未吃完可打包，打包费详询商家。【图片须知】图片仅供参考，菜品以实物为准。【开票须知】如需开发票，请在自行联系店家进行开票，开票类型为普通发票。