- 米其林&黑珍珠双料粤菜馆 -

将禅意引入繁华淮海路

灯影下的艺术雕塑、古典画作...

处处透露着大道至简的空间美学

以粤菜为基地，融入淮扬菜特色

新鲜的食材结合细致的烹饪技巧

在至简中摒除一切繁杂干扰

让人沉浸于美食本身滋味

这就是在众多老饕心中

占有一席之地的粤菜餐厅“子福慧”

凭借对“粤菜”本身食材的关注和时鲜的坚持

并勇于突破创造

形成了自己独①份的美味体验

子福慧

是由“绅士主厨”之称的名厨

周子洋先生亲自主理

餐厅名字取自自身名字的“子”

再取“福”、“慧”二字的寓意美好

而创建了子福慧品牌

周子洋从厨多年

历经一年多的摸索与锤炼

定位“鲜味”、“粤菜”两大元素

在经典粤菜的基础上融汇了江南特色

展现了年轻并充满活力的品牌理念

以无菜单的制化佳肴

和管家式服务迅速脱颖而出

成为沪上餐饮黑马

一家餐厅有多美好

米其林也许是客观的证明之一

“子福慧”第②年就获得了

上海首届米其林餐盘奖与黑珍珠一钻的殊荣

可见其品质之高！

红与黑交错的宁静空间

隔绝了室外的炎热与喧嚣

坐在餐桌前

每一个元素都只为一个目的

就是为了你能全心全意欣赏盘中的珍馐

宫保虾球是川菜中的一道特色菜肴

口感麻辣酸甜,鲜香脆嫩

是非常下饭的一道美味佳肴

饱满的虾球裹满了酱汁

每一口都滑嫩爽口

一碗松茸老鸡汤

轻盈如云朵般的鸡豆花漂浮其中

一口温润入喉

是说不清道不明的感觉

像是春天细润的雨

又像是夏夜傍晚的风，细腻柔软

温暖到胃里，点亮了心头

浓郁的汤汁都是猪骨和鸡肉的精华

佐以胡椒的微辣

再加上药材味的铺垫

以及菌菇的鲜甜

这一口“凤凰汤”实在开胃~

生姜竖拍成丝，挤汁加盐腌鸡

腌制一刻风干，风干一刻即蒸

原只清蒸一刻，斩件摆回原只

姜丝加盐炸蓉，姜蓉铺鸡上桌

鲜嫩的鸡肉在层层料理之下

展现出不一般的风味

如此绝妙的口感

大概只有在子福慧才能吃到了吧

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